Eine Unterversorgung an Eisen kann nicht nur zu Müdigkeit und Blässe führen sondern auch die Gehirnleistungen beeinträchtigen. Frauen aufgepaßt! Gerade junge Frauen leiden vermehrt unter Eisenmangel. Eine aktuelle Studie zeigte, daß Frauen mit Eisenmangel bei kognitiven Tests schlechter abschnitten als weibliche Probanden mit einem ausgeglichenen Eisenhaushalt. Kein Grund, den trägen Kopf in den Sand zu stecken. Mit Bio-Fleisch können wir unseren Eisenbedarf auf sehr schmackhafte Weise ausgleichen. Für Vegetarier gibt es mit Bärlauch Eisen Kapseln, die aus besonders eisenreichen Bärlauch-Varietäten hergestellt werden, eine natürliche Alternative zu Schnitzel und Braten – ein weiterer Beitrag von uns für Ihre Gesundheit.
(In Anlehnung an: Aktuelle Ernährungsmedizin 32 / 2007)
