Homocystein ist ein Abbauprodukt des menschlichen Stoffwechsels, welches im Normalfall zügig weiter verstoffwechselt wird. Wird die Verstoffwechselung beispielsweise durch einen Vitamin B12-Mangel gehemmt, kommt es zu hohen Homocysteinwerten im Blut, die im Zusammenhang mit Depressionen, Demenz und Schädigungen der Blutgefäße stehen.
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