Die Milch hat eine große Lobby. Wer hätte da gedacht, daß unser Milchkonsum zur drohenden Wasserknappheit auf unserem Planeten beiträgt? Etwa 940 Liter Wasser stecken in 1 Liter Milch aus dem Supermarkt. Den größten Anteil macht dabei die Futtermittelproduktion aus. Vor allem bei hochgezüchteten Turbokühen (bis 1o Tonnen Milch pro Jahr!) steigt der Wasserverbrauch aufgrund des hohen Kraftfuttereinsatzes schnell an. Die urheimische Lösung: Stellt die Kühe auf die Weide (wenn sie denn noch stehen können)! Denn laut einer Studie des Forschungsinstituts für biologischen Landbau kann auf Kraftfutter vollständig verzichtet werden, ohne daß die Wirtschaftlichkeit leidet. Als positiver Nebeneffekt zeigte sich zudem eine verbesserte Tiergesundheit.
(TU Berlin, FiBL Hörtenhuber S et al., Forschungsinstitut für Biologischen Landbau, Wien, 2011)
