Die enteroendokrinen (enterochromaffinen) Zellen überall in der Schleimhaut des Verdauungstraktes werden durch Nahrungsbestandteile, Aromastoffe, Darmbakterien oder andere Reize stimuliert. Sie beeinflussen erheblich Sättigungsgefühl, Lebensmittel-Präferenzen und sogar seelische Stimmungslagen. US-Neurobiologen haben jetzt entdeckt, daß diese Zellen nicht nur über Hormone mit dem Körper „sprechen“, sondern direkt über das Nervensystem mit dem Gehirn verschaltet sind. Dies erklärt, warum zum Beispiel Urbitter® Bio Granulat sofort Sättigung signalisiert.
Bohórquez DV et al., Journal of Clinical Investigation, 2015
